top of page

יום ו׳, 16 באוג׳

|

רחובות

סדנת קונדיטוריה שכבות שכבות - יום שישי

לאופות והאופים המנוסים שבינכם, שמרגישים שמיצו את מתכוני הבחושות, העוגיות והבראוניז ורוצים לפתוח עולם חדש ומאתגר של קינוחים טבעוניים!

ההרשמה סגורה
אירועים אחרים
סדנת קונדיטוריה שכבות שכבות - יום שישי
סדנת קונדיטוריה שכבות שכבות - יום שישי

זמן ומיקום

16 באוג׳ 2024, 9:00 – 13:30

רחובות, הרא"ז, רחובות, ישראל

פרטי האירוע

סדנת שכבות שכבות מתאימה למי שאפיה זורמת להם כבר בנוחות. הסדנה היא בקצב המתאים למי שכבר מתמצאת באפיה אם חובבנית ואם מקצועית.

נכיו 3 קינוחי שכבות המורכבים מ-10 מתכונים שונים.

 נלמד טכניקות עבודה שונות עם חומרי גלם שלא מכילים חלב וביצים כדי ליצור קינוחים טבעוניים יצירתיים. 

 ונדבר על הוריאציות האפשריות לשינוי של המתכונים כדי באמת לתת דרור ליצירתיות של הקונדיטוריות והאופות להמשך הדרך.

קינוחי הסדנה:

קינוח אישי רד וולווט על בסיס ספוג מחלבון מוקצף מהצומח, קרמו גבינה, קולי פירות יער וציפוי שוקולד לבן ופטל קריספי

טארטלט משני סוגי גנאשי שוקולד וקרם וניל שקדים אספרסו בטכניקה של אימולסיה חדשנית.

טארטלט לימון עם גיפלומט ופטיסייר לימון ומרנג

מחיר הסדנה 450 ש"ח 

שיתוף

bottom of page